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Toque para ampliarPanificaçãoGastronomiaMarca: Venâncio
Armário de Controle de Fermentação VAF20T
Equipamentos de acordo com a Portaria 148/2022 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo organismo de certificação PCN do Brasil; Equipamentos destinados ao retardamento do crescimento da massa, quando utilizado na função de refrigeração e à aceleração do crescimento da massa quando utilizado na função de aquecimento; Capacidade para at...
Ficha Técnica
- Tensão
- 127 V ou 220 V
- Referência
- VAF20T
- Quantidade de Portas
- 1
- Altura
- 2090 mm
- Largura
- 710 mm
- Profundidade
- 860 mm
- Capacidade
- 500 pães
- Voltagem
- 127 V ou 220 V
- Consumo
- • Consumo Refrigeração: 0,26 kWh• Consumo Aquecimento: 1 kWh
- Peso Líquido
- 173 kg
- Peso Bruto
- 146 mm
- Embalagem Frente
- 950 mm
- Embalagem Profundidade
- 824 mm
- Embalagem Altura
- 2256 mm
Características do Equipamento
- •Armário de Controle de Fermentação VAF20T Venâncio com capacidade para até 500 pães, função frio e quente, isolamento em poliuretano, compressor R290 e controlador digital, ideal para padarias.
- •Equipamentos de acordo com a Portaria 148/2022 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo organismo de certificação PCN do Brasil;
- •Equipamentos destinados ao retardamento do crescimento da massa, quando utilizado na função de refrigeração e à aceleração do crescimento da massa quando utilizado na função de aquecimento;
- •Capacidade para até 500 pães;
- •Isolamento térmico em poliuretano injetado, com densidade média de 40 kg/m³ e espessura de 30 mm;
- •Sistema de refrigeração por ar forçado, localizado na parte superior do equipamento;
- •Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado, confeccionada em alumínio e quadro externo em aço carbono trefilado, na medida de 58x68cm, resistente a oxidação e corrosão;
- •Sistema de aquecimento com 2 resistências elétricas, sendo uma na parte superior e outra dentro da caixa de evaporação;
- •Equipamento contém compressor com gás refrigerante R290, fluido natural, sem impactos negativos na camada de ozônio e alta eficiência energética;
- •Modelos monofásicos, disponível nas tensões 127 V ou 220 V;
- •Temperatura função aquecimento max. 50ºC e função refrigeração de 2ºC a 25ºC;
- •Sistema de vapor automático, localizado na parte superior externa, composto de reservatório com capacidade de 3 litros de água, equipado com boia mecânica e caixa de evaporação com resistência interna;
- •Controlador digital multifunções;
- •Cantos sanitários para facilitar a limpeza interna;
- •Suporte para 20 esteiras de 58x68 cm totalmente confeccionado em aço inoxidável 430;
- •Fundo interno em aço inoxidável 430;
- •Revestimento interno em aço inoxidável 430;
- •Revestimento externo aço inoxidável 430;
- •O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
- •Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento.